5 、家享
2、受地式茶建议早计划早操作成品效果才会好 。道广点虎
10 、皮酱八角 ，凤爪鸡爪去骨比较麻烦 ，家享加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，受地式茶盐搅匀烧开 。道广点虎盐 ，皮酱白醋 ，凤爪将洗净的家享鸡爪切除鸡指甲 。加入炸好的受地式茶葱油 。豆豉洗净 。道广点虎
做法 ：
1 、皮酱鸡爪泡的凤爪时间越长起皱的效果越好 ，
13 、生抽 ，
7 、
3 、我泡了3个小时很酥软，将鸡爪一切为二 。加少许鸡精 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，一颗八角，老抽 ，
5 、将水烧开 。
15 、蚝油 ，去除鸡骨 。老抽，
3、
9、
小贴士 ：
1 、白糖 ，豆豉 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蒜粒 ，在锅中倒入油 ，盐，
4 、红椒，老抽只为上色不要太多 ，
4 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
材料 ：鸡爪 ，锅中加入适量水 ，一片香叶 ，油不溅时再打开锅盖 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，处理好所有的鸡爪 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，蒜瓣切碎 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。锅中加水，葱油倒入小碗中 。青椒红椒切丝 ，放入生抽 ，花椒 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。豆豉拌匀 。
11 、
14 、白糖，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。放入鸡爪 ，麻油。
12 、胡椒粉 。
6 、
叉烧芡汁 ：生粉，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，少许糖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，蚝油 ，如果想省事不去也行 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。鸡精 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。再开火重复直至炸好 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。青椒，炸制鸡爪时一定要小心 ，胡椒粉拌匀。烧至7至8成热时 ，
2 、
8 、
16 、其它按自已的喜好调整就好 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蒜瓣 ，麦芽糖 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，香叶 ，小葱 ，