4 、泼扯
9 、南方女也能玩
材料 ：面粉300g 、转陕姜、西经揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。切好的剂子搓成圆筒状 ，面团上刷一层油 ，蒜末2汤匙 、
8 、
15 、搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，水161g 、下入扯好的面条 。
3 、拌匀即可 。均匀切割成小剂子，
16 、立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，
6、
10、姜末1汤匙、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，
7、蒜 、
开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、老陈醋1汤匙做法：
1 、醒好的面团搓成长条状 。盘子底层刷上一层油。7分钟） 。葱末2汤匙 、姜分别切末 ，盖上保鲜膜饧1个小时。饧好面团擀成长条状 ，锅中油烧热至7到8成热时 ，
14 、辣椒粉备好 。加入面粉 ，如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，蒜 、
5 、
2 、中间横压的部位会形成一道薄膜，陈醋调配好 ，
11、大约一个30克 。生抽3汤匙，
12 、
13 、锅下水烧开 ，盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。