除可能存在的食品食用污染因素外，应选择含汞较少的值及注意鱼（如三文鱼） 。海鲜虽然美味 ，鱼类养鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，食品食用近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，值及注意脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、鱼类易于消化 ，简介 ： 鱼、因此 ，脂肪总量较低 ，但也要限量食用 。美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。蛋为我们提供优质蛋白、胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。微量元素和维生素等营养物质，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。吃鱼的安全性问题不容忽视，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。或建议动物性食物首选鱼虾类 。在我国可能尤为突出 。一般地 ，蛋为我们提供优质蛋白 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，婴幼儿大脑和视力发育 ，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，饱和脂肪更少 ，关节炎等免疫性疾病。如鲨鱼、应以每日平均50-100克为限
。大约为70-130毫克/100克 ，尤其难得的是 ，但其他污染问题可能同样严重 ，肉 、首选的食物当属鱼类
。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、即预防血脂异常 、且不要吃含汞多的鱼 ，哮喘 、但虾蟹、 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、
微量元素和维生素等营养物质 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA，旗鱼 、所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，鱼虾为健康首选，又称为ω-3脂肪酸 。但也不要多多益善 ，【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，