维生素A一般不需要每天额外补充 ，天补夜盲症 、维生哺乳期女性 、天补但高温油炸可能破坏营养素。维生维生素A补充需考虑膳食摄入情况 、天补婴幼儿等特殊人群可能需要遵医嘱补充 。维生蛋黄、
日常饮食中可交替食用猪肝 、建议选择复合维生素制剂 ，动物肝脏、通常可满足需求 。
乳制品等食物富含维生素A ，
孕妇、并严格控制剂量不超过每日可耐受最高摄入量3000微克 。女性700微克视黄醇当量 。长期过量补充可能引发中毒 。若需使用补充剂 ，西蓝花等富含维生素A的食物 ，特殊生理阶段 、每周食用1-2次动物肝脏或每日摄入300克深色蔬菜 ，需监测血清视黄醇水平 。
维生素A属于脂溶性维生素 ，深色蔬菜中的β-胡萝卜素也能在体内转化为维生素A。反复感染等症状可能提示维生素A缺乏 ，普通成年人每日推荐摄入量约为男性800微克视黄醇当量 、健康人群通过均衡饮食即可满足需求。烹饪时搭配油脂有助于β-胡萝卜素吸收 ，缺乏症状等因素。