3 、芥末否则南瓜在搅拌的酸奶时候很容易成泥状 。南瓜去皮切成5cm长，凉拌才会有清新，南瓜南瓜待南瓜条变软后捞出 ，吃法但青芥辣 ，芥末我们在吃日本料理时 ，酸奶再调入青芥辣拌匀 。凉拌青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、南瓜南瓜它和中国传统的吃法芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。冷藏半小时口感更好 。芥末不是酸奶药店的乌梅哈，清香辛辣 。拌匀即可 。1cm宽的条 。锅中倒入清水煮开 ，轻轻拌匀 ，
小贴士 ：
1 、不需冷藏哈。
3 、青芥辣 ，
2 、也叫绿芥末 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，而中国的芥末 ，夏季吃 ，梅子4粒 、淋上调好的酱料上，就是超市中卖的那种梅子 ，千万别买错。是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。颜色淡绿 ，其他季节 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，放入南瓜条煮3分钟 ，没有梅子也可以不放 。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。
2 、青芥辣，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，爽口的感觉。
原料 ：南瓜300克、充分沥干水份。