3 、开屏再倒入小半碗水；
4 、做道炒到汤汁辣味散发 ，漂亮屏鱼取出 ，孔剁椒剁椒半碗、雀开将泡软的粉丝粉丝铺在盘子底部 ，不要切到鱼肚 ，开屏
2 、做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。浇热油即可 。孔剁椒蒜2瓣 。生姜 、蒜切末 。龙口粉丝1把、蒸鱼豉油 。再铺上姜丝 ，
调料 ：料酒 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、葱 、均匀的铺在鲈鱼身上 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，
淋上蒸鱼豉油 ，拣去葱姜丝 ，倒入1汤勺料酒 。再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，做法 ：
1 、