制作过程 ：
1 、木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪拣除黑膜污物等杂质，效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、锅内坐水煮开 ，炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤，姜糖水的除蛤妙用 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，木瓜放入耐热玻璃容器中 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，如下图所示；
2 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入生姜片稍滚 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、姜水 、洗净后备用；
3、可以有效去腥；此外，鲜木瓜半只 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。捞出过道凉水 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。