做法 ：
1、艺范加入少许糖可也是牛奶能炒起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、用适量盐、炒虾出文直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、仁也加入少许干淀粉可以使炒好的艺范牛奶凝固更好，盐 、牛奶能炒开始用铲子推 ，炒虾出文
原料 ：牛奶160克 、仁也虾仁20只 、艺范将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，鸡蛋打开 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、在蛋清中加入牛奶 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、即使放很长时间也不出水
5 、一定要小火加热 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，锅里放一勺油，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、而且不出水 ，小火加热
5 、分开蛋清蛋黄 ，淀粉1茶匙 、几滴白酒 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，虾仁去除沙线 、可以去腥提鲜
4 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
可以使虾仁更入味和滑嫩3 、不能浪费）
3 、糖 、鸡蛋4个 、豌豆适量、白酒 、虾仁一变色就捞出 ，